Dopo aver visto le origini e le curiosità su questo delizioso cocktail Cubano nel nostro articolo precedente, oggi vediamo la ricetta passo passo, grazie ai ragazzi del Downtown cocktail bar.

Ricetta IBA

Difficoltà: media

Tecnica di preparazione: build

Bicchiere: Tumbler alto

Ingredienti:

4 cl rum chiaro

3 cl succo fresco di lime

2 cucchiaini di zucchero bianco

6 foglie di menta

splash di soda

Preparazione:

Mettere direttamente nel tumbler lo zucchero e il succo di lime, far sciogliere lo zucchero e poi aggiungere la menta preventivamente massaggiata fra le mani. Addizionare il rum e il ghiaccio in cubi (necessita di maggiore diluizione rispetto al tritato) o del cashed ice. Aggiungere soda a colmare e mescolare dal basso verso l'alto amalgamando tutti gli ingredienti facendo attenzione a non rompere le foglie di menta. Decorare con ramoscello di menta.

Avvertenze

Del lime va soltanto il succo perché pestando la buccia vengno rilasciati pesticidi e cera che ricoprono l'esterno dell'agrume e vengono oltretutto rilasciati gli oli essenziali che vanno a coprire l'aromaticità della menta.

La menta non va assolutamente rotta/pestata perché sprigiona le componenti amaricanti che sono contenute nelle foglie e nel ramoscello. Quindi va semplicemente sprimacciata prima di essere messa nel bicchiere.

Twisti on classic

Si possono creare delle varianti particolari anche cambiando la tipologia di rum base o creando miscele di rum differenti per creare un mojito dal sapore differente (usando per esempio un rum agricolo da miscelare con il rum bianco classico per dargli un tocco originale).

Inoltre è possibile dare una marcia in più al nostro mojito utilizzando qualche goccia di bitter aromatico, come ad esempio il "Bitter Angostura" o del "Golden Falernum".