Los Siete Misterios Doba-Yej Mezcal

Los Siete Misterios prodotto da due fratelli, Eduardo Mestre e Julio Mestre, nasce in Messico nel 2010 con l’intento di recuperare la tradizione del fare mezcal, di promuovere il commercio locale e stimolare la cultura dei piccoli produttori con un approccio contemporaneo.

Tutti i mezcal Los Siete Misterios hanno i seguenti punti chiave:

. Giovani mezcal con varie gradazioni alcoliche, indice che i prodotti non ricevano nessun aggiustamento artificiale.

. Per la distillazione vengono usate solo zuccheri 100% di agave naturali che vengono da piante mature.

. Le loro tecniche di produzione sono solo artigianali, ossia forni interrati, macinatura manuale, fermentazione naturale e doppia distillazione in alambicchi di rame o argilla.

. Confezione artigianale e produzione limitata.