Del Maguey Santa Catarina Minas (Minero) Mezcal

Elaborati a partire da agave “espadin” “ bio”  i cui  cuori sono cotti direttamente al suolo durante numerosi giorni, poi macinati con l'aiuto di un mulino azionato da un mulo, i mezcal  Del Maguey sono distillati in piccoli alambicchi di rame e d'argilla. Non mescolati e distillati da alcune famiglie in minuscoli villaggi isolati nello Stato i Oaxaca, ogni mezcal porta il nome del villaggio dove è prodotto. Indubitabilmente, Del Maguey può rivendicare più di quattro secoli di tradizione nelle sue produzioni, quasi tutte evidentemente certificate “bio”