Del Maguey Tobala Mezcal
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Del Maguey Tobala Mezcal

Provenienza: Messico

Tipologia: Mezcal Artesanal

Abv: 45%vol

Formato: 70cl

140,00 €
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Del Maguey” è una linea di mezcal prodotti in piccolissime quantità e seguendo metodi di produzione tradizionali risalenti al XVI secolo. La fermentazione avviene spontaneamente e naturalmente in tini di legno; la lenta e doppia distillazione ha invece luogo in alambicchi discontinui di rame o argilla.

Tobala, nell’antica lingua Zapotec, significa “pianta che cresce all’ombra” ed è un termine che fa riferimento a una varietà di Maguey che cresce esclusivamente nelle zone più isolate delle valli, di dimensioni più minute rispetto alla varietà Espadin ma dalla qualità spesso superiore.

Del Maguey Tobalà 100% è un mezcal caratterizzato da note di frutta candita, floreali e speziate. Dolce e fruttato, presenta un finale lungo e persistente. 

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