Kaikyo Hyogo gin

La famiglia Yonezawa, fondatrice anche di Akashi-Tai Sake, inizia a distillare Shochu nel 1917. Nel 2017 l'azienda si è profondamente rinnovata sostituendo il vecchio alambicco a colonna con un alambicco twin-pot prodotto dalla famosa Forsyth's in Scozia, storica azienda produttrice di alambicchi.

Il nome Kaikyo deriva dal famoso ponte Akashi-Kaikyo, il ponte sospeso più lungo del mondo, che collega la città di Kobe all'isola Awaji passando al di sopra dello stretto di Akashi.

Sebbene i single malt distillati dal nuovo alambicco non siano ancora pronti possiamo nel frattempo gustare la linea Hatokazi, dedicata all'antico faro del porto di Akashi che dal 1620 guida le navi.

La distilleria inoltre ha di recente messo in produzione una linea di Gin che saranno presto disponibili in Italia.

Dalla Kaikyo Distillery nella città di Akashi, nasce 135 East Hyogo Dry Gin.

135 East è uno small batch dry gin distillato utilizzando botaniche tipiche sia del Giappone che della tradizione inglese del London Dry Gin. Il risultato è un gin perfettamente bilanciato, complesso e armonico che è espressione della ricca cultura giapponese. Il Gin deve il suo nome al meridiano 135 che attraversa la città di Akashi nella prefettura di Hyogo.