Michter's American Whiskey

Il marchio Michter’s è riconducibile a una delle prime licenze di produzione di whiskey negli USA. Per l’invecchiamento vengono
utilizzati legni ad alta tostatura maturati fino a 36 mesi, per addolcire l’apporto dei tannini al liquido. Il grado
di entrata del liquido in barile è di 103 proof, al contrario dei canonici 125 proof del Kentucky, per permettere un
 maggiore livello di dissoluzione degli zuccheri del legno nel liquido pur con minore resa. Cicli di ventilazione nei
magazzini aumentano il livello di scambio tra liquido e legno.
L’American Whiskey segue lo stesso processo del Bourbon con la differenza nell’impiego di botti di secondo passaggio.