Henri Giraud Hommage a Fracois Hemart Champagne

La Maison di Champagne Henri Giraud ha origini antiche. Fondata nel 1625 dalla famiglia Hémart ad Aÿ, l'azienda si sviluppò nel 1900 con l'unione fra Madeleine Hémart e Léon Giraud. Léon riconobbe l'eccellenza dei terreni e ripiantò la vigna distrutta dalla filossera.

Oggi Champagne Henri Giraud è guidata dalla dodicesima generazione di Hèmart-Giraud con Claude Giraud, enologo con studi in Borgogna, che ha reso Champagne Henri Giraud una delle migliori Maison di Champagne al mondo.

L'azienda oggi produce circa 260mila bottiglie l'anno, per il 50% della cuvée Esprit Nature.

LA RIVOLUZIONE FÛT DE CHÊNE

Con l'eccezionale vendemmia 1990 Claude Giraud crea la cuvée Fût de Chêne, fermentata in piccole botti di rovere della foresta di Argonne. Il vino si è da subito affermato a livello internazionale facendolo entrare di diritto fra i grandi Champagne.

Questo nuovo Champagne non rappresenta solo una nuova cuvée premiata e celebrata in tutto il mondo, ma l'inizio di un modo diverso di concepire la vinificazione di Champagne Henri Giraud.

Infatti dal 1990 l'utilizzo di barriques prodotte con legni della foresta di Argonne, situata a 60Km ad est di Reims, è entrata a far parte di tutte le Cuvée prodotte da Henri Giraud; perchè per Claude Giraud "anche le foreste hanno un terroir come le vigne" e "non esistono grandi vini senza gradi legni".

LO STILE HENRI GIRAUD

"Piacevolezza, maturità, territorio" questo è il motto aziendale. Riuscire ad essere complessi senza sacrificare la bevibilità.

Gli Champagne Henri Giraud, che predilige l'utilizzo di Pinot Noir, sono vini corposi e strutturati. La vinificazione in legno aggiunge complessità e note ossidative ma senza mai dominare sul frutto. Se vuoi uno Champagne leggero e fruttato, uno champagne "da aperitivo", allora Henri Giraud non fa per te. Se invece quello che cerchi in uno Champagne è un vino che possa accompagnarti a tutto pasto, che sia intenso e saporito, Champagne Henri Giraud saprà stupirti.

La Cuvée Hommage a Francois Hemart è un omaggio al socio fondatore.

Prodotta con un blend di 70% Pinot Noir e 30% Chardonnay viene inizialmente fermentato in anfora e lasciato a contatto con i lieviti per 6 mesi a cui segue un ulteriore affinamento di 6 mesi in botti della foresta di Argonne. Dopo la presa di spuma matura in bottiglia per non meno di 3 anni prima della sboccatura.

Di colore giallo dorato intenso con riflessi ambrati. Al naso si presenta elegante con note di pesca, miele, brioches e nocciole tostate. Il palato è intenso con note di frutta secca con un lungo finale sapido.