Sparkling Tea Vinter
Provenienza: Danimarca
Tipologia: Sparklin Tea
Abv: 5%vol
Formato: 75cl

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L'idea nasce dal tentativo di Jacob Kocemba di creare il perfetto menu di abbinamento cibo/drink per il ristorante Herman,
stella Michelin all'interno dell'Hotel NIMB di Copenhagen.
L'esperienza maturata all'Herman è la base del progetto di Jabob e Bo.
Copenhagen Sparkling Tea Company produce quattro bollicine a base di tè: una analcolica e tre alcoliche.
Il processo produttivo è complicato e richiede notevole precisione, basta qualche minuto in più in infusione e un'intero
batch di produzione è per sempre compromesso e va scartato.
Il Tè, esclusivamente organico, viene dapprima immerso in acqua calda e successivamente in acqua fredda.
Terminato il periodo di infusione viene aggiunto del vino (per i prodotti alcolici) o del succo d'uva
(per il prodotto analcolico) entrambi prodotti da Gruner Veltliner.
Viene successivamente corretta l'acidità mediante l'utilizzo di succo di limone organico, che serve a bilanciarne il
gusto.
Nulla è lasciato al caso e tutto è organizzato per creare bevande analcoliche e leggermente alcoliche di altà qualità.
Da un affascinante blend di Chai, tè bianco e tè nero nasce "Vinter", uno sparkling tè dai sentori caldi di cannella,
chiodi di garofano e cardamomo.
Vinter è l'ideale per terminare la cena e servendolo in abbinamento a formaggi stagionati o a pasticceria secca e
panettoni.
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