Trenel Cremant de Bourgogne

Il Crémant de Bourgogne di Trénel è un metodo classico prodotto utilizzando esclusivamente Chardonnay proveniente da vigne di circa 25 anni, situate nella Côte Chalonnaise.

Il terreno argilloso-calcareo della Côte Chalonnaise, unito al clima più caldo rispetto al resto della Borgogna, fa si che il Crémant di Trénel sia più corposo e cremoso rispetto ad altri Crémant de Bourgogne prodotti nella zona di Auxerre.

Dopo la fermentazione in bottiglia il vino viene affinato sui lieviti per 36 mesi, tre volte in più di quanto richiesto dal disciplinare.

Di colore dorato brillante con aromi di acacia, mela verde e pesca bianca. Al palato è cremoso e si possono apprezzare i sentori di nocciole e brioches donati al vino dal lungo periodo di invecchiamento sui lieviti. Il perlage è fine e persistente, come è doveroso aspettarsi da un Blanc de Blanc.

Ottimo come aperitivo ma, grazie alla sua particolare struttura, si presta ad essere abbinato a piatti di pesce, carni bianche e formaggi stagionati.