Artadi Cava Brut Vintage

L'eleganza e la complessità che il Viura acquisisce con il tempo, si mostrano in questo vino elegante che sa evolvere nel tempo. A differenza di molti Cava, questo Brut Vintage di Artadi, ha un lungo potenziale di invecchiamento e continua ad evolversi e migliorarsi per altri dieci anni dopo la sboccatura.

Prodotto con uve 100% Viura coltivate in viticultura organica a Laguardia (paesi baschi, Spagna), fra i 450 e i 700 metri di altezza su terreni argilloso-calcarei. Il vigneto produce mediamente 50hl/ettaro, la vendemmia avviene manualmente e le uve vengono posate in piccoli contenitori da 10Kg.

Dopo un'iniziale macerazione a freddo fra le 24 e le 48 ore, il vino viene vinificato in acciaio a bassa temperatura per 10-12 giorni. La presa di spuma avviene con metodo classico e rifermentazione in bottiglia ed il vino viene lasciato maturare sui lieviti per 24 mesi prima della sboccatura.

Il vino è piacevole fin da subito ma continuerà ad evolversi e maturare per ulteriori 10 anni dopo la sboccatura.